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お料理

米!酒!鮮魚!うんめ~もん尽くし新潟!越後湯沢温泉の旬を味わっていただくお料理のご案内です。

新潟県の恵まれた山海の食材を使用し
料理長の熟練の目利きにより、新潟県内の食材を中心にご用意いたします。
手間を惜しまない丁寧な下ごしらえと仕事で、
旬の素材に備わるおいしさを最大限に引き出します。
お値段リーズナブルでコストパフォーマンスの高い料理を目指しています。

★旅プロデュース部(国土交通省観光庁×じゃらんリサーチセンター×現役大学生)の
 宿泊プランコンテストで人気上位の宿泊プラン50に入選。
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NEW 9月20日 関家のこだわり米 『新米!魚沼産コシヒカリ』入荷しました

  • 【夕食】 越後湯沢温泉『里山の味わい』2021年秋メニュー (9/22更新)

    2021 Autumn Menu

    [前 菜] Appetizer
    『越後湯沢温泉の秋景色』
     ~いが栗宝盛り~
      秋刀魚柚庵焼き、笑い栗、しらすチーズ煎餅
      海老の酒蒸し、ベーコンと秋野菜のキッシュ
      新潟県内産食用菊”かきのもと”と”黄菊”のお浸し
    [造 里] Sasimi
    『日本海の鮮魚の盛合わせ』
      南蛮海老、本日の白身魚
    [台鍋] Hot pot dishes
    『地場産キノコとセリの鍋 香り高い天然出汁にて』
      津南産 舞茸、なめこ、新潟県内産エノキ茸
      松茸、若鶏もも肉、セリ、すだち
    [肉料理] Meat
    『食欲の秋の美食Meatplate』
      ・牛ステーキ(カナダ産)笹川流れの海水塩、山葵
      ・きの子バター醤油焼き  フライドガーリック、粒胡椒
      ・ローストビーフ(カナダ産)のサラダ仕立てハニーマスタードソースと共に
      ・フォアグラの味噌焼き 季節の果物、アーモンド、ベリーソース添え
    [魚料理] Fish
    『秋鮭の焼ムース 香草ディルの香り』
     じゃがいも、玉ねぎ、マッシュルーム、他
    [お食事] Ricce Specialy
     秋の御馳走 新米!魚沼産コシヒカリ
     自家製いくら醤油漬け、刻みのり
     本日の漬物、味噌汁付
    [デザート]Dessert
    酒粕プリンとりんごのコンポート

    仕入れの都合若干内容の異なることがございます。
    新潟の地酒各種取り揃えております。ご用命はお近くのスタッフまで。
    • 当日の注文は12:00迄の受付となります

      料金
      大人4,400円 小学生2,750円 幼児2,200円 (税込)
      提供期間:
      現在お食事開始時間を 2部体制で提供しております ①17:45~19:15  ②19:15~20:30
  • 夕食 ビュッフェ

  • 朝食メニュー

    和定食… 【郷土の味覚】越後湯沢温泉『山ごはん』
    ビュッフェ… 約40種類のビュッフェ

    ※選べません
    • -

      料金
      大人1,540円 子供1,100円 幼児880円
      提供期間:
      ❶7:00~8:00 8:15~9:15 【2部制】
  • 越後の地酒 (お食事とご一緒にどうぞ)