1. トップ
  2. お料理

お料理

米!酒!鮮魚!うんめ~もん尽くし新潟!越後湯沢温泉の旬を味わっていただくお料理のご案内です。

新潟県の恵まれた山海の食材を使用し
料理長の熟練の目利きにより、新潟県内の食材を中心にご用意いたします。
手間を惜しまない丁寧な下ごしらえと仕事で、
旬の素材に備わるおいしさを最大限に引き出します。
お値段リーズナブルでコストパフォーマンスの高い料理を目指しています。

★旅プロデュース部(国土交通省観光庁×じゃらんリサーチセンター×現役大学生)の
 宿泊プランコンテストで人気上位の宿泊プラン50に入選。
★お客様が選んだ 4つ星以上の人気宿 2年連続受賞/楽天トラベル
★367万人が選んだ料理が美味しい! クチコミ人気宿125にランクイン/楽天トラベル
★楽天トラベルブロンズアワード2017受賞!
★楽天トラベルブロンズアワード2019受賞!
★楽天トラベルブロンズアワード2020受賞!
★楽天トラベルブロンズアワード2021受賞!
  • 【夕食】2022年10月~12月 越後湯沢温泉 和洋創作メニュー『里山の味わい』

    2022 Autumn Menu

    [前菜] Appetizer
    ~越後湯沢の秋景色 山の幸と海の幸~
    柿の素のお浸し 鰹のタタキ
    えごま豆腐 柿と茸の白和え
    きのこのマリネ 秋刀魚棒寿司

    [小鍋] Hot pot dishes
    魚沼産きのこの牛スープ鍋
    ~生ハムとクレソンのしゃぶしゃぶ~
    新潟県産舞茸 シメジ えのき 生キクラゲ
    牛スジ 焼きナス

    [魚料理] Fish
    魚沼市産美雪マスと魚沼産しいたけのチーズ焼き
    ~パラフィン紙包み焼き~
    じゃがいも 茄子 

    [蒸物] Steam cook
    そばの実 合挽肉包み蒸し
    ~秋の木の実添え~
    銀杏 むかご 紅葉麩 わさび べっこうあん

    [肉料理] Meat
    牛肉のステーキ
    ~デュクセルソースと季節の付け合わせ~
    本日のキッシュ さつまいもチップス 
    季節野菜の素揚げ デュクセルソース

    [お食事] Ricce Specialy
    南魚沼産 新米コシヒカリ
    自家製漬物と本日の味噌汁

    [デザート] Dessert
    スィートポテトと季節のフルーツ盛り合わせ

    仕入れの都合若干内容の異なることがございます。
    新潟の地酒各種取り揃えております。ご用命はお近くのスタッフまで。
    • 当日の注文は12:00迄の受付となります

      料金
      大人4,400円 小学生2,750円 幼児2,200円 (税込)
      提供期間:
      現在お食事開始時間を 2部体制で提供しております ①17:45~19:15  ②19:15~20:30
  • 夕食 ビュッフェ

    • 夕食 ビュッフェ

      料金
      大人@5500円 小学生@3300円 幼児3300円
      提供期間:
      2022年10月~2023年は下記のカレンダーをご覧ください。
  • 朝食メニュー

    基本的には約40種類のビュッフェ『山ごはん』となります。
    平日はお日にちにより和定食セットメニューになる場合もございます。
    ※選べません
    • -

      料金
      大人1,540円 子供1,100円 幼児880円
      提供期間:
      ❶7:00~8:00 8:15~9:15 【2部制】
  • 越後の地酒 (お食事とご一緒にどうぞ)