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お料理

米!酒!鮮魚!うんめ~もん尽くし新潟!越後湯沢温泉の旬を味わっていただくお料理のご案内です。

新潟県の恵まれた山海の食材を使用し
料理長の熟練の目利きにより、新潟県内の食材を中心にご用意いたします。
手間を惜しまない丁寧な下ごしらえと仕事で、
旬の素材に備わるおいしさを最大限に引き出します。
お値段リーズナブルでコストパフォーマンスの高い料理を目指しています。

★旅プロデュース部(国土交通省観光庁×じゃらんリサーチセンター×現役大学生)の
 宿泊プランコンテストで人気上位の宿泊プラン50に入選。
★お客様が選んだ 4つ星以上の人気宿 2年連続受賞/楽天トラベル
★367万人が選んだ料理が美味しい! クチコミ人気宿125にランクイン/楽天トラベル
★楽天トラベルブロンズアワード2017受賞!
★楽天トラベルブロンズアワード2019受賞!
★楽天トラベルブロンズアワード2020受賞!
★楽天トラベルブロンズアワード2021受賞!
  • 【夕食】2022年7月8月 越後湯沢温泉 和洋創作メニュー『里山の味わい』

    2022 Summer Menu

    [前菜]  amuse
    新潟県産 塩ゆで枝豆
    う巻玉子
    中バイの酒蒸し
    焼ナスのゼリー寄せ
    とうもろこしのかき揚げ

    [御造り]  osasimi
    びんちょう鮪 佐渡産南蛮海老
    あしらい一式

    [鍋料理]  soup
    レモンの爽やかさ 鶏肉の塩麹鍋
    新潟県産桃太郎トマト 新潟県産生きくらげ
    えのき キャベツ 長ネギ

    [魚料理] fish
    鮎の山椒煮 木の葉生姜
    茄子と白身魚の揚げ浸し おろし掛け 

    [肉料理] meat
    牛サーロインのステーキ
    本日の付け合わせ

    [お食事] Ricce Specialy
    南魚沼産コシヒカリの釜炊き御飯
    自家製の漬物色々
    冷製お茶漬け出汁 本日の茶漬けの具

    [デザート]  Dessert
    南魚沼市特産品 八色スイカ

    ※天候、仕入れの都合上若干のメニューの変更の場合もございます予めご了承下さいませ。
    • 当日の注文は12:00迄の受付となります

      料金
      大人4,400円 小学生2,750円 幼児2,200円 (税込)
      提供期間:
      現在お食事開始時間を 2部体制で提供しております ①17:45~19:15  ②19:15~20:30
  • 夕食 ビュッフェ

    • 夕食 ビュッフェ

      料金
      大人@5500円 小学生@3300円 幼児3300円
      提供期間:
      2022年10月~2023年は下記のカレンダーをご覧ください。
  • 朝食メニュー

    基本的には約40種類のビュッフェ『山ごはん』となります。
    平日はお日にちにより和定食セットメニューになる場合もございます。
    ※選べません
    • -

      料金
      大人1,540円 子供1,100円 幼児880円
      提供期間:
      ❶7:00~8:00 8:15~9:15 【2部制】
  • 越後の地酒 (お食事とご一緒にどうぞ)