1. トップ
  2. ◆ブログ・お知らせ◆
  3. 【お品書】料理長特製和フレンチ-里山の味わい-夏
お知らせ
【お品書】料理長特製和フレンチ-里山の味わい-夏
【提供日程:2020/06/29(月)2020/09/30(水)
新メニュー・新製品
2020/06/29

[お口はじめ]
・八海山の清流「魚沼美雪ます」3種の味わい
塩麹ドレッシングさっぱりサラダ仕立て

[前 菜]
・蛤のフラン
・深雪もち豚チャーシュー シガレット
・越の鶏ピンチョス 地元かぐら南蛮味噌掛け
・自家製ピクルスと蟹のマリネ
・ポテトサラダチーズ焼き 枝豆ピューレ添え

[スープ]
・「八色スイカ」の冷製スープ ガスパチョ風
(スイカは季節により「県内産スイカ」「八色っ娘」になる場合もございます。)

[魚料理]
・スズキと夏野菜のミルフィーユ 
新潟ご当地調味料「しょうゆの実」ソースと共に

[肉料理]
・雪室熟成牛のソテー
雪室熟成じゃが芋、彩り夏野菜、他
~2種の味わいソース~山葵、
当館オリジナル「ガーリック醤油ソース」

[お食事]
・米食味分析鑑定コンクール6年連続金賞受賞特A地区「関農園のこだわり米」魚沼産コシヒカリ
・当館漬物名人「文ちゃんの自家製浅漬け」
・郷土の味噌汁

[デザート]
お楽しみ3種盛り合せ
和菓子、本日のケーキ、季節のフルーツ

ドリンク・アルコール各種新潟の地酒各種取り揃えております。ご用命はお近くのスタッフまで。

※食材の仕入れ状況により一部メニューが変更となる場合がございます。
予めご了承くださいませ。

[N10]【1泊2食】寛ぎの基本プラン♪料理リニューアル♪夕食は和フレンチ創作 越後湯沢温泉『里山の味わい』