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【2021秋メニュー】里山の味わい
2021/10/15
皆さんこんにちは
ブログ担当です(^^♪

今回は現在提供しております「里山の味わい」
2021年秋メニューをご紹介いたします。

[前 菜] Appetizer
『越後湯沢温泉の秋景色』
 ~いが栗宝盛り~
  秋刀魚柚庵焼き、笑い栗、しらすチーズ煎餅
  海老の酒蒸し、ベーコンと秋野菜のキッシュ
  新潟県内産食用菊”かきのもと”と”黄菊”のお浸し
[造 里] Sasimi
『日本海の鮮魚の盛合わせ』
  南蛮海老、本日の白身魚
[台鍋] Hot pot dishes
『地場産キノコとセリの鍋 香り高い天然出汁にて』
  津南産 舞茸、なめこ、新潟県内産エノキ茸
  松茸、若鶏もも肉、セリ、すだち
[肉料理] Meat
『食欲の秋の美食Meatplate』
  ・牛ステーキ(カナダ産)笹川流れの海水塩、山葵
  ・きの子バター醤油焼き  フライドガーリック、粒胡椒
  ・ローストビーフ(カナダ産)のサラダ仕立てハニーマスタードソースと共に
  ・フォアグラの味噌焼き 季節の果物、アーモンド、ベリーソース添え
[魚料理] Fish
『秋鮭の焼ムース 香草ディルの香り』
 じゃがいも、玉ねぎ、マッシュルーム、他
[お食事] Ricce Specialy
 秋の御馳走 新米!魚沼産コシヒカリ
 自家製いくら醤油漬け、刻みのり
 本日の漬物、味噌汁付
[デザート]Dessert
酒粕プリンとりんごのコンポート

※仕入れの都合若干内容の異なることがございます。

旬な食材を使った2021年秋限定メニューを
ぜひご賞味ください!